Засыпанная капуста: Как приготовить старинное Галицкое блюдо

Если вы не знаете, какое блюдо приготовить для своих близких, то рецепт засыпанной капусты придет вам на помощь. Это блюдо старинной Галицкой кухни сытное, вкусное, не требует много усилий и бюджетное. Попробуйте приготовить капусту новым для себя способом.

Новини.LIVE подготовили пошаговый рецепт.

Читайте также:Как приготовить классический львовский сырник: три простых рецепта десерта

Список ингредиентов, которые вам понадобятся

• 500 грамм свежей капусты
• Полторы горсти квашеной капусты
• 130 грамм пшена
• одна средняя морковка
• соль, масло и перец в горошинах по вкусу

Как приготовить засыпанную капусту?

Поставьте на плиту сковороду с небольшим количеством масла, чтобы она разогревалась. Тем временем нашинкуйте свежую капусту. Закиньте готовую массу в сковородку и накройте крышкой. Так тушите капусту 7 минут. Насыпьте соль и перец по вкусу.

Далее добавьте квашеную капусту к свежей и снова тушите еще 5 минут. Пока смесь готовится, натрите морковь на мелкую терку и засыпьте ее на дно глиняного горшка. Добавьте немного душистого перца. Если не имеете глиняной посуды, то можно использовать форму для запекания или же обычную кастрюльку.

Снимите капусту с сковороды и добавьте туда пшено. Не забудьте перед тем его помыть. Хорошо все перемешайте. Готовую смесь нужно выложить сверху на морковь. Залейте это половиной стакана воды и добавьте 2 столовые ложки масла.

Капусту нужно поставить в духовку и тушить в течение часа. Установите температуру 160 градусов. Готовое блюдо будет отличным дополнением к мясу или рыбе, например сельди. По желанию, можете посыпать капусту зеленью или добавить чуточку лимонного сока. Приятного аппетита!

Больше рецептов к вашему столу

• Чанахи с мясом и фасолью станут украшением стола. Блюдо львовяне любят за сытность и отличный вкус. Настоящее галицкое застолье не обойдется без чанахи.
• Тертые пляцки или драники - одно из самых популярных блюд на Галичине. Есть рецепты, которые включают более 10 ингредиентов, но вкусные и сытные деруны можно приготовить по трем простым рецептам.