Чем лакомились львовяне в XIX веке: в сеть попали архивные фото

В первой половине октября 1908 года во Львове на Выставочной площади в помещении Дворца искусств (ныне - кафедра физического воспитания НУ "Львовская политехника" в Стрыйском парке) проходила выставка кулинарного искусства, на которой галицкие повара и кондитеры представляли свои самые изысканные вкусности. Это была первая такого рода выставка в тогдашней столице Галичины. 

Об этом пишет Діло. 

Читайте также: Как строили Львовскую оперу: редкие кадры фотографов XIX века

Павильон фабрики Яна Гефлингера

Среди участников львовской кулинарной выставки - павильон всем известной в то время фабрики сахара, шоколада и пирожных Яна Гефлингера – немца по происхождению, который с 1895 года начал вести свой бизнес во Львове. 

Именно при поддержке предприятия, во Львове появился памятник Мицкевичу в 1904 году. Незадолго до его открытия фирма "Ян Гефлингер" выпустила шоколадные медальоны с портретом польского поэта и передала на сооружение памятника выручку от продажи первых 10 тысяч оригинальных шоколадок (сладкий Мицкевич стоил 20 геллеров, то есть пожертвование составила 2 000 крон – около 200 тысяч гривен по нынешним ценам, – ред.).

Кондитеры успешно осуществляли свою деятельность в городе вплоть до Второй мировой войны в 1939 году и установления на Галичине советской власти.

Павильон ресторатора Александра Влочковського

Свои произведения кулинарного дела предлагал посетителям "юбилейной" выставки известный местной публике ресторатор краковского отеля "Под Ружей" Александр Влочковский.

В свое время он был шеф-поваром львовского отеля "Жорж". В 1905 году, когда здесь останавливался персидский шах Мозаффар эд-Дин, среди блюд Влочковского вельможному гостю больше всего понравились огурцы, которые отличались особым вкусом и запахом. Как писала тогдашняя газета, они так пришлись по нраву повелителю Персии, что тот попросил у повара рецепт, по которому они были приготовлены.

"Эти огурцы присутствуют и на львовской выставке, и публика с большим аппетитом их пробует. Это блюдо даже подают на таких же тарелках, на которых подавали персидскому шаху. Также господин Влочковский презентовал здесь свой необычайный томатный соус, специальный паштет, которым фарширован фазан, и замечательную настойку-ренклодовку (сливовицу – ред.)" – сообщала газета Nowości Illustrowane.

Кулинарная выставка во Львове была грандиозным праздником местного значения. На ее открытии были все первые лица Галичины. Продолжалось действо целых две недели.

Больше новостей об истории Львова в фотографиях

• В социальных сетях появились фотографии Львовского фотографа Вили Фургала, где группа молодых вывешивали на одной из улиц Львова гирлянду из купоно-карбованцев.
• Для всех украинцев свадьба была кульминацией всей жизни. Девушки готовились к этому дню с раннего возраста, и большое внимание уделяли своим свадебным платьям. Как выглядело Львовская свадьба 100 лет назад: в сеть попали архивные фото.
• В руки любителей старой фотографии попали кадры львовян времен Второй мировой войны. Солдат немецкого вермахта, пацифист по убеждениям делал впечатляющие фотографии, которые иллюстрируют повседневную жизнь обычных жителей Львова в июле 1943 года, во время немецкой оккупации.